6 FLASKER GRAN MAESTRO APPASSIMENTO BIANCO Sammenkogt På trods af højden består

På trods af højden består jordbunden på alle tre marker af aflejringer

som strammes fint op af en god struktur og et fint syrligt bid

samt til okse eller dansk lam

hvor 3/4 kommer fra den såkaldte “Caillottes” jordbund og 1/4 fra “Terres Blanches”

De fine bobler dannes naturligt under gæringen i lukket tank (cuve close) og overføres derefter på flaske sammen med vinen

6 FLASKER GRAN MAESTRO APPASSIMENTO BIANCO Sammenkogt På trods af højden består(Luca Maroni: 95 Points) Denne hvidvin er lavet p appassimento metoden, en metode der er mest kendt fra de verdenskendte Amarone rdvine. Resultatet er en meget vellykket aroma bombe med tropiske noter. Stor dejlig fylde og friskhed med lige tilpas syre i afslutningen. En vin der fungerer godt sammen med mad, srligt til fyldige forretter, hvidt kd og modne oste.