Dugat-Py Gevrey-Chambertin Evocelles 2013 8-7 Vinifikationen af premier cru vinen

Vinifikationen af premier cru vinen følger traditionelle metoder med en omhyggelig håndtering af druerne

Det kan godt være

Frugten er blevet dyrket biodynamisk og juicen har fået 18 måneder på fade fra Bourgogne

ristet mandel og mineralske undertoner

og hver årgang er en kreation

Dugat-Py Gevrey-Chambertin Evocelles 2013 8-7 Vinifikationen af premier cru vinenMarken Les Evocelles ligger hjt p skrningen nord for Gevrey Chambertin med et kligt mikroklima og kalkrig, stenet jord, der giver sm br og naturligt lavt udbytte. Dugat Py arbejder med ekstremt gamle vinstokke og fuld kologisk tilgang, og druerne hndsorteres fr gring i sm bne kar. Vinen lagres p egetrsfade, hovedsageligt nye, i omkring 1618 mneder, hvilket giver bde struktur og dybde uden at overdve frugten. I dag viser 2013 en elegant og udviklet