Gamay 2023 Parellada Markens karakter og den omhyggelige

Markens karakter og den omhyggelige biodynamiske dyrkning giver en Champagne med sjælden renhed

Vinene lagres sur lie og flaskes uden tilsætningsstoffer for at bevare det ærlige udtryk af den alsaciske terroir

aromatiske dybde og fine struktur

naturlige gærceller

Vinene er præcise og kølige i udtrykket med høj syre og stor drikbarhed

Gamay 2023 Parellada Markens karakter og den omhyggeligeGamay Herv Villemade overtog i slutningen af 1990erne familiegrden Domaine du Moulin og omlagde markarbejdet til kologi. I dag rder domainet over ca. 25 hektar i Cheverny, hvor der produceres saftige, letdrikkelige vine p bl. a. Pinot Noir, Gamay, Ct og Sauvignon Blanc. Villemade viser, at ogs strre marker kan give levende, umanipulerede vine. Alle vine spontangres, og brugen af svovl er holdt p et absolut minimum flere cuver helt uden.