Sølvræv Unika Dobbeltsyrnet med knasende saltkrystaller

Dobbeltsyrnet med knasende saltkrystaller

der modner osten yderligere og giver Sirius sit rødlige skær

Oplys os gerne om allergener og ønsker i "Tilføj Ordrebemærkning" ved bestilling

Marmeladen er et forfriskende indspark på ostebordet

I 1997 startede han eget værksted op under sit efternavn

Sølvræv Unika Dobbeltsyrnet med knasende saltkrystallerCremet harmoni Slvrv er en cremet, fyldig blskimmelost tilsat en anelse fremlk. Vi fremstiller osten p Gjesing Mejeri. Dybdemodning er nglen til den fyldige umami. Modningen foregr aerobt i to tempi og over vsentlig lngere tid end man ofte ser i blskimmelost. Den frste modningsperiode sker ved hj temperatur for at f skimlen til at vokse og udvikle enzymer. Den anden del af modningen foregr p et kligt ostelager, hvor enzymerne fr tid til at virke.