2023 Bourgogne Aligote, Domaine Taupenot-Merme marsanne der tilfører kompleksitet til vinens

der tilfører kompleksitet til vinens cremede tekstur

Syrah og Cabernet Sauvignon

hvor den unge ønolog Jacques Grange blev ansat

Mosten og drueskallerne blev afkølet til en temperatur på 10 °C i en kort periode med maceration

nem at tage ud med SmartClamps

2023 Bourgogne Aligote, Domaine Taupenot-Merme marsanne der tilfører kompleksitet til vinensEn frisk og lys Aligot fra Morey Saint Denis i Bourgogne. Dyrket i kalkholdig jord, hndhstet af brdrene Romain og Virginie Taupenot, der siden rtusindskiftet har genoplivet familiens terroir med kologisk tilgang og sans for finesse. Let gul nuance. Duft af grnne bler, citron, lidt honning og mineralsk antydning. Syrligheden er klar og skarp, munden let, afslutningen vedvarende, uden tunghed. Det er elegance og kompleksitet af hjeste kaliber, nr