Bordeaux, Chateau Batailley, 2018, Pauillac Collector Spätburgunder er Shelters Winery’s ‘basisvin’

Spätburgunder er Shelters Winery’s ‘basisvin’ som laves på druerne fra de yngste vinstokke

”Collection 242” er sammensat af 42% Chardonnay

chokolade eller nødder

Den er aftappet direkte fra fadet med en alkoholprocent på hele 51

Efter høsten er druerne gæret på ståltanke med en lille andel hele klaser

Bordeaux, Chateau Batailley, 2018, Pauillac Collector Spätburgunder er Shelters Winery’s ‘basisvin’Producenten: Borie Manoux blev grundlagt i 1870 i Pauillac af Pierre Borie, hvis familie boede p Chteau Batailley klassificeret 5. Cru Class i 1855. Pierres sn, Eugne Borie, frte firmaet videre til 1939. Efter 2. verdenskrig overtog dennes sn, Marcel, Chteau Batailley og flyttede selve firmaet Borie Manoux til byen Bordeaux hvor det i dag stadigt har hovedsde. I 1961 overdrog Marcel Borie firmaet til sin svigersn, Emile Castja, og det er i dag Emiles