DuMOL Cabernet Sauvignon, Ballard 2018 BlackFriday25 der tilføjer både dybde

der tilføjer både dybde

Denne vintage-cuvée er fremstillet i Extra Brut-stil med minimal dosage

mens den friske syre holder vinen levende og præcis

næsten som en smuk slutakkord

hvor en moderat andel nye fade tilfører struktur og diskret krydring uden at overdøve frugten

DuMOL Cabernet Sauvignon, Ballard 2018 BlackFriday25 der tilføjer både dybdeWinemaker Andy Smith, som har tryllet i Californien i snart 25 r, inviterer dig her til at smage, hvordan Cabernet tog sig ud fr i tiden, inden trenden med yderst solmodne vine begyndte at dominere. Druerne kommer fra Ballard vinmarken, der ligger i en lille lysning 700 meter oppe i hjderne p Spring Mountain. P grund af de kligere omgivelser deroppe forbliver druerne sm. Til gengld rykker de for vildt, nr det kommer til smag. Som altid med DuMols