Domaine François Raveneau Chablis Grand Cru Valmur 2002 novemberoprydning Jean Laurent arbejder økologisk og

Jean Laurent arbejder økologisk og henter sine Pinot Noir-druer fra gamle stokke i kalkholdige marker omkring Celles-sur-Ource

Laurence Féraud kører samme forløb her som med topvinen Da Capo … klaserne presses hele

kølig morgentåge

84 hektar store vingård er beliggende i hjertet af Mesnil-sur-Orger

Vinen er stadig frisk og levende

Domaine François Raveneau Chablis Grand Cru Valmur 2002 novemberoprydning Jean Laurent arbejder økologisk ogDomaine Raveneau Valmur Grand Cru 2002 viser i dag, mere end ti r efter hsten, hvordan stor Chablis kan udvikle sig med ynde. Den har bevaret sin skarpe, kalkede struktur og byder samtidig p lag af moden citrus, trrede blomster og let nddeagtige toner, der vidner om en vin i moden fase men stadig med energi og fokus. rgangen, som var prget af lavt udbytte og hj koncentration, har givet en vin med bde kraft og finesse. I smagen opleves Valmur 2002