MUSKATNØD hel hotsauce kanelbark med flere evt

kanelbark med flere evt

tomat og et hint af ingefær krydret med af knust sort Ceylon peber

men hvorfor er de ikke lige så almindelige i vores madlavning som sojasauce og tomatpuré

til med sukker eller honning

kardemomme

MUSKATNØD hel hotsauce kanelbark med flere evtEt stenkast fra vores ven og samarbejdspartner Nihals skovhave udenfor Kandy, vokser de op til 20 meter hje muskattrer, hvor frugten fr lov til at modne i fred og ro indtil de falder p jorden og indsamles. De nu fuldmodne ndder tages ud, trres hele og sendes til os umiddelbart efter. Nddens karakteristiske smag er varm og aromatisk med en let sdlig eftersmag og fine noter af kanel, nelliker og allehnde. Muskatnd er forskellen mellem en bechamel sauce