Zerberos Altar 2018 rose har gennemgået malolaktisk gæring

har gennemgået malolaktisk gæring

VinifikationHåndhøstede druer

hvor de dyrker deres vin efter biodynamiske principper og med minimal intervention

Château de Rougeons Bourgogne Côte Chalonnaise Rouge "Hommage" er en vin

dog med en super elegant og opløftende syre

Zerberos Altar 2018 rose har gennemgået malolaktisk gæringEl Altar 65 90 r gamle stokke. Granit sand. Druerne afstilkes og knuses. Vinen grer p den naturlige gr, mens den ligger med skindene i 28 dage. Derefter overfres vinen til 600 liters franske egefade, hvor den fr lov at ligge i 12 mdr. Dyb, rig vin. Masser af modne kirsebr, brombr og friske tobak noter rammer ens nse, mens smagen holdes oppe af den desintegrerede syre og de blde taninner. En kmpe stor vin. 100% vores valg som rets julevin.