Shoyu - økologisk Madkultur Vært: Marie Hertz

Vært: Marie Hertz

plant seeds and nurture them

* Tendenser i årets vejrlig

Herefter smager vi forskellige typer af fermenteringer

dk udgiver de hver måned opskrifter og artikler om mad i Politiken og udvikler opskrifter til grønne måltidskasser

Shoyu - økologisk Madkultur Vært: Marie HertzVirkelig god traditionel, japansk sojasauce, som fremstilles p sojabnner og hvede. Den er dyb, salt og god som umamikilde i grntsagssupper, dressinger, dips og spreads. Hvis den spises med sushi er det godt at lave den som en ponzu, tilsmagt med syre fx brun risvineddike, mirin og sake. Virkelig god altid at have i sit tilsmagningskabinet. Kan ogs bestilles hjem i 500ml. og 1. l flasker.