Barolo Castellero 2021 - Borgogno Francesco Sauvignon Blanc Mad: Marinerede jordbær- mascarpone –

Mad:               Marinerede jordbær- mascarpone – kaffesirup - crumble

Velegnet til frisk fisk

ristet vanilje og brød afspejler sig i smagen

Aviary Vineyards egne ord om vinen og årgangen:

Elmsfeuer er fremstillet af danske rabarber af sorten Elmsfeuer

Barolo Castellero 2021 - Borgogno Francesco Sauvignon Blanc Mad: Marinerede jordbær- mascarpone –Denne klassiske Barolo fra Castellero Cru er lavet p 40 r gamle Nebbiolo stokke og emmer af trrede roser, lakrids, vanilje og skovbund. Smagen har dybde med masser af karakter og en lang, elegant eftersmag prcis som en gte Barolo skal vre. Galloni (Vinous) sammenlignede 2020 med de legendariske rgange 2016 og 1999, og nu er den ikoniske 2021 rgang landet. Kvaliteten er trnhj men prisen er heldigvis ikke fulgt med. Ratings96 point Robert Parker