6 FLASKER CABERNET SAUVIGNON / SHIRAZ SIMONSIG First fill I smagen er det tonerne

I smagen er det tonerne af tørrede frugt og nødder som dominerer først

2 timer - et glas vin til marinaden

som ligeledes tager sig af høsten

intens og brillant farve med et anstrøg af orange

før den overføres til franske barriques (225 l

6 FLASKER CABERNET SAUVIGNON / SHIRAZ SIMONSIG First fill I smagen er det tonerneI lbet af de seneste r, har man genplantet en del af Cabernet Sauvignon og Shiraz med de bedste tilgngelige kloner i Sydafrika den sidste med oprindelse fra Sydafrika, Frankrig og Argentina. Det har givet en enorm forskel: Mere farve, tidligere modning og samtidig mere sukkerindhold. Brugen af Cabernet og Shiraz sammen har lnge vist sin berettigelse (f. eks. i Australien) og giver i denne udgave fra Sydafrika en bde myndig men ogs delikat vin. I