De Stefani - Bailo Valpolicella Ripasso øl Sådan laver du Hakkebøf med

Sådan laver du Hakkebøf med Trøffel-Bearnaise:

kan du fx bruge Bearnaise Trøffel som en luksuriøs dyppelse til fritter eller friske grøntsagsstænger

klasses æbler fra egen plantage

der passer godt til sommermånederne

syrlige rabarber

De Stefani - Bailo Valpolicella Ripasso øl Sådan laver du Hakkebøf medBailo Ripasso Valpolicella Bailo er et venetiansk ord, der historisk blev brugt om Venedigs ambassadrer. Navnet er samtidig efternavnet p Marisa, Alessandro De Stefanis mor, og vinen er skabt som en hyldest til hende. Vinen kommer fra vinmarker med perfekt eksponering og kalkholdig jord, hvor gamle vinstokke dyrkes kologisk med hj plantetthed. Den er fremstillet p de klassiske druesorter Corvina, Corvinone, Rondinella og Croatina, som ogs bruges i