2020 Chianti Classico Gran Selezione, D.O.C.G., Badia A Passignano Bourgogne Han er forsigtig med ekstraktion

Han er forsigtig med ekstraktion og lagrer oftest vinen i en kombination af nye og brugte egefade

fordelt på 1x Fine White - 1x LBV 2018 - 1x Six Grapes - 1x Graham's 10 Years- 1x Grahams' 20 Years

Druerne gennemgår gæring ved 24 -28 grader

Cask Strength

men først når vinen er helt klar og kvaliteten har opnået det høje niveau Joao ved portvinen kan frembringe

2020 Chianti Classico Gran Selezione, D.O.C.G., Badia A Passignano Bourgogne Han er forsigtig med ekstraktionBadia a Passignano Gran Selezione bliver fremstillet udelukkende af de bedste Sangiovese druer, der kommer fra godset af samme navn i hjertet af Chianti Classico. Omrdet har vret kendt for sin vinproduktion siden rtusindeskiftet alts det forrige! Vinmarkerne strkker sig over jord rig p kalksten med en gennemsnitlig mngde ler i 300 meters hjde. Produktionen finder sted i de historiske kldre i Badia di Passignano fra det 10. rhundrede. 2020 i Chianti