Olvidados - Pie Firme 2019 Naturvin og under den 3 ugers

og under den 3 ugers lange gæring er det kun tyngdekraften som får lov at bevæge vinen

men allerede en fornøjelse

og det lykkes

lakrids og underskov blandes med en markant granitholdig mineralitet og svampe-noter

Grafito omfavner hele Ribeira Sacra

Olvidados - Pie Firme 2019 Naturvin og under den 3 ugersMonastrell Jumilla fra hjderne er alt det modsatte af, hvad du normalt forbinder med omrdet. Formidabel Monastrell fra ca. 1900 med en frisk og levende syre, utrolig fin tannin og laang fininsh. Det her er upodede stokke fra fr vinpesten. Blandt de f originale stokke tilbage i Europa. Det er stokke, der har overlevet i stor hjde i en undergrund af kalksten. I dag giver de vin med tt rubinrd farve, noter af modne rde og sorte frugter, aromatiske