Riecine La Gioia IGT 2020 Rosévin Aldring i cement og herefter

Aldring i cement og herefter minimum 3 måneder på flaske

hvoraf ca 35% er nye barriques med let ristning

Efter tapning får vinen yderligere tid til at modne i flaskerne inden frigivelsen

der er fra 61  og helt op til 111 år gamle

hvor de gamle vinstokke trives i en løs

Riecine La Gioia IGT 2020 Rosévin Aldring i cement og herefterEfter en omhyggelig udvlgelse i marken, gennemgr druerne en dobbelt sortering p vineriet. Frst inspiceres klaserne n for n p et vibrerende sorteringsbord, hvorefter de afstilkes, inden druerne igen granskes, fr de overfres til cementtank og franske egekar fra Grenier. Gringen begynder efter fire til fem dage, hvor mosten holdes ved en kontrolleret temperatur cryomaceration, delvist med tris. Typisk fortstter gringen i 14 til 15 dage, hvorefter vinen