Domaine Aurélie et Fabien Romany, Into the Wild 2021 Tawny Når vi har skabt den

Når vi har skabt den perfekte ’modervin’ fjerner vi nænsomt alkoholen med en vakkum destillator der er stor som et hus og dyr som en strandvejsvilla

Passer godt til alle typer vildtkød

I glasset står Elsheim med gul-gyldne toner og lette grønne reflekser

på syd- og sydøstvendte bjergskråninger i højder fra 270m til 420m

Den ideel mad parring er rige cremede svamperetter eller noget proteinrigt kød

Domaine Aurélie et Fabien Romany, Into the Wild 2021 Tawny Når vi har skabt denHer er en frisk og intens Gamay, bde i nsen og p ganen. Beaujolais med lang eftersmag og sprde tanniner. Aroma af aroma af sm rde frugter, brombr og jordbr og lidt rg. Smuk rubinrd farve i glasset. Into the Wild er dyrket p gamle vinstokke fra 1918 p en undergrund af 'bluerock' granit og vulkansk jord. Spontangret og dyrket og vinificeret uden tilstning af svovl. 50 % p gamle fade og 50% p stltank. ###SPLIT### Her er en frisk og intens Gamay, bde i