Champagne Pierre Moncuit Delos Blanc de Blancs Brut Champagne Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger Jeroboam (300CL) Alle bobler hvor den kombinerer alderens kompleksitet

hvor den kombinerer alderens kompleksitet med en imponerende energi og friskhed

and the wine shows it in a challenging vintage like this one

så det gælder om at være hurtig på aftrækkeren hvis man skal sikre sig Champagne Bollinger 007 No Time To Die Limited Edition

with firm acids giving grip and verve to the plum

Efter høst gæres druerne i små åbne kar med lang maceration for maksimal ekstraktion

Champagne Pierre Moncuit Delos Blanc de Blancs Brut Champagne Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger Jeroboam (300CL) Alle bobler hvor den kombinerer alderens kompleksitetNr man gerne vil hylde grundlggeren Pierre Moncuit, som samtidig er ens oldefar, er det selvflgelig ndt til at vre med druer fra familiens egen Grand Cru mark. Den ligger ganske tt p Mesnil sur Oger og er det er alene Chardonnay, som bliver hentet herfra til denne vin. Med andre ord Blanc de Blancs. Winemaker Nicole Moncuit lader den gre p rustfri stltank og giver den rundt to rs lagring p flaske inden degorgering. Dosagen ligger p 7g l, s vi er ude i