Jacques Selosse Substance Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut Sæson Clos Saint-Jean Combe des Fous

Clos Saint-Jean Combe des Fous 2007 bygger på meget gamle Grenache-stokke fra de varme

I næsen præsenterer vinen en fortryllende bouquet af røde bær som kirsebær og hindbær

82% Cabernet Sauvignon

anis og våde sten

mens eftersmagen er lang og vedholdende med elementer af mørk chokolade og ristede kaffebønner

Jacques Selosse Substance Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut Sæson Clos Saint-Jean Combe des FousSubstance er en af de mest mytiske og eftertragtede champagner nogensinde skabt. Cuven fremstilles udelukkende p Chardonnay fra Grand Cru marker i Avize og produceres efter Anselme Selosses bermte solera system, hvor flere rgange kontinuerligt sammenstikkes for at skabe maksimal dybde, kompleksitet og kontinuitet. Resultatet er en champagne, der i hjere grad udtrykker terroir end rgang og som har opnet nrmest kultstatus blandt vinelskere verden over.