Jeremy Bricka Bivouac Rouge 2025 seafood 100% Chardonnay fra 40 år

100% Chardonnay fra 40 år gamle stokke på sydvendt mark i Valle de l'Ardre i det nordlige Champagne

Josep Foraster eksperimenterer med at give druerne skindkontakt

som han hjælper med at omlægge til mere bæredygtige dyrkningsmetoder

tobak og mørke kirsebær

og lagrer hans vine i en kombination af ståltanke

Jeremy Bricka Bivouac Rouge 2025 seafood 100% Chardonnay fra 40 årSUPER saftig rd, der ligge lige i grnselandet, og skubber til grnserne for hvad en rdvin er. Jeremy kber druer fra 2 af hans gode bekendte, og vinficerer selv det hele. Det hele foregr p stl for maksimal saftighed. Helt lys, uklar og sjasket rdvin, som udfordrer traditionalisterne. Herlig rd rabarber frugt uden det bliver banalt og krydret med vilde urter og et strejf af vermouth. Let drikkelig men med kant og karakter. Jeremy Bricka er vores udpost i