Failla Estate Vineyard Chardonnay 2019 Smagekasser dyrket i den Toskanske muld

dyrket i den Toskanske muld

Friske lyse røde bær

Dogmet for Au Paradis er minimum 75% Cabernet Sauvignon og resten Cabernet Franc

Juicen får her til at ligge med bundfaldet i 11 måneder

Klar nu men holder sig snildt på toppen 15 år mere

Failla Estate Vineyard Chardonnay 2019 Smagekasser dyrket i den Toskanske muldFrisk Chardonnay fra Faillas egen mark beplantet tilbage i 1998. Vi er godt 400 meter oppe i hjderne og kun 6 km fra Stillehavet, s marken nyder godt af de kligere vinde, der kommer derfra. Marken plejes efter biodynamiske principper og bliver ikke kunstvandet. Al hstarbejde foregr ved hndkraft og alle klaser presses fortrinsvis hele. Hvor mange Chardonnay producenter modner alene p egefade, krer winemaker Ehren Jordan her en kombination af franske