Bianco Conestabile 2022 Lansering med röd lera på hård

med röd lera på hård kalksten av Kimmeridge-typ

Gott till krämig polenta med stekta vilda svampar

med lite koldioxid kvar för livlighetens och hållbarhetens skull

Det här är en cuvée tänkt för lagring

Gamay planterade 1959 i Babass marker i Rochefort-sur-Loire

Bianco Conestabile 2022 Lansering med röd lera på hårdBianco Conestabile r ett vitt vin med inslag av skalmaceration. Druvsorterna r lika delar malvasia och grechetto med ett dygn p skalen och ett rs lagring i glasfibertank. Buteljeringen gjordes utan klarning eller filtrering med en minimal tillsats svavel. Smaken har en befriande lttsamhet, syran r mttlig och skalkontakten bidrar med en aptitretande liten bitterhet som pminner om zestad grapefrukt. Prova till linssoppa med olivolja, vitlk och frska