2018 KADETTE PINOTAGE ROSÉ KANONKOP, STELLENBOSCH Ex-Bourbon alle krydrede sammenkogte retter

alle krydrede sammenkogte retter

som samtidig er meget charmerende

at kulsyren pumpes ind i væsken ved højt tryk

Efter endt gæring bliver vinen modnet et år på store fade

Hos Cline bruger man Fred Clines bedstefars tradition med ikke at bruge syntetisk gær

2018 KADETTE PINOTAGE ROSÉ KANONKOP, STELLENBOSCH Ex-Bourbon alle krydrede sammenkogte retterKadette Ros er det sidste skud p grenen hos Kanonkop Estates og blev lavet for frste gang med rgangen 2010 med Pinotage druer fra husets vinmarker i Stellenbosch. Vinificeringen er klassisk for en rosvin med et kort macerering med skallerne for at opn farve og en efterflgende presning. Gring foregik p temperaturregulerede (15 grader) rustfrie stltanke og vinen blev aftappet efter en kort periode bundfldning, uden ophold p tr, for at bevare dens aroma