PREMIER CRU EXTRA BRUT Champagne Leclerc Briant, Epernay Gedeost Og den prisvindende whisky destilleres

Og den prisvindende whisky destilleres stadig ud fra nøjagtigt samme principper

I de senere år er flere producenter med succes begyndt at bruge den til tørre hvidvine

Efter en klassisk gæring bliver vinen modnet på ståltanke

Gæringen foregår på ståltanke og vinen lagres derefter i 10-12 mdr

Efter endt macerering tager man en del af mosten fra

PREMIER CRU EXTRA BRUT Champagne Leclerc Briant, Epernay Gedeost Og den prisvindende whisky destilleresPremier Cru Extra Brut er normalt lavet p Pinot Noir (70%) og lige dele Pinot Meunier og Chardonnay fra 1. Cru vinmarker i Hautvillers, Cumires, Bisseuil, Trpail, Rilly la Montagne og Villers Allerand. Sammenstningen kan variere efter rgang. Hovedparten af vinen kommer fra en enkelt rgang, suppleret med vine fra 2 3 ldre rgange. Vinen er bde gret og modnet p store trfade. Ogs lngden for andengringen p flaske (champagnisering) varierer efter rgang