Philippe Pacalet Nuits-Saint-Georges 2018 fredagssmagning Underliggende noter af mørk chokolade

Underliggende noter af mørk chokolade

Efter en skånsom filtrering lagres vinen i gennemsnitligt 9 måneder på fin bærme i de samme

Vinen har et fremragende lagringspotentiale og vil fortsætte med at udvikle sig over tid

mens Petit Verdot bringer farve sammen med behagelige krydderi- og pebersmag

Cuvée 743 er baseret på vine fra årgang 2015

Philippe Pacalet Nuits-Saint-Georges 2018 fredagssmagning Underliggende noter af mørk chokoladeRobert Parker skriver om vinen Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 2018 er en karakterfuld Pinot Noir fra parceller i Nuits Saint Georges, hvor vinstokkene i gennemsnit er omkring 45 r gamle. Druerne dyrkes efter kologiske principper og hstes i hnden for at bevare friskhed og aromatisk kompleksitet. Vinifikationen flger Pacalets filosofi om minimal intervention. Druerne vinificeres med hele klaser, spontangres uden tilstning af svovl og modnes i