Peter Michael La Carrière Chardonnay 2019 Smagekasser skovbund og røg

skovbund og røg

Cristal Rosé 1999 er lavet primært af Pinot Noir

der er vinificeret færdig som rødvin på most fra parceller med 40 til 60 årige vinstokke i Aÿ (La Pelle) og i Mareuil sur Aÿ (Curmain og Charmont)

Gæringen foregår i neutrale

og heste hjælper med pløjningen og den naturlige gødning

Peter Michael La Carrière Chardonnay 2019 Smagekasser skovbund og røgTop Chardonnay fra Peter Michaels egen vinmark La Carrire (stenbruddet) der ligger p en mere end stejl skrning oppe i 500 meters hjde. Jorden her er sygt stenet, hvilket skaber et perfekt drn og med de samtidigt ideelle vejrforhold kan winemaker Nicolas Morlet drligt bede om mere. Det gr han s heller ikke. I stedet har han skabt en formidabel dyb, mineralsk og fyldig Chardonnay, der har ligget 12 mneder p bundfaldet. Duften kan noget ud over det