Les Crêtes Valle d'Aosta Fumin DOC 2023 Rosé balanceret af en frisk syre

balanceret af en frisk syre og en lang

Efter stabilisering modnes vinen i 6 måneder i rustfri ståltanke og gennemgår derefter cirka 2 måneders flaskelagring

og den sidste tredjedel to gange

der er fra deres Brunello di Montalcino vinmarker og 20% Merlot

Herefter følger en fuld malolaktisk gæring og lagring på 350 liters fade i kælderen gennem vinteren

Les Crêtes Valle d'Aosta Fumin DOC 2023 Rosé balanceret af en frisk syreAlpin fumin med mrk frugt, krydderi og dybde Fumin er en af Valle dAostas mest karakterfulde og stedbundne druer intens, mrkebl og med et strejf af rg, som ogs har givet druen sit navn. Den dyrkes praktisk talt kun her i regionen og har historisk vret brugt i blends for at tilfre farve og kraft. I 1992 valgte Les Crtes som de frste at vinificere fumin som en ren, enkeltstende vin. Resultatet er en dyb og kompleks rdvin med stor lagringspotentiale og