Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nóż Kamagata Usuba 16,5 cm Fujiwara Weight: 91 g

Weight: 91 g

Ważne jest

Blade Steel Type: Carbon Steel Shirogami#3 (Core) enveloped by iron

Wyłuskiwania oczek z ziemniaka: nie uszkadzając przy tym zbyt dużej ilości skórki

że Sakai Takayuki jest uznawana za synonim doskonałości w świecie japońskich noży kuchennych

Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nóż Kamagata Usuba 16,5 cm Fujiwara Weight: 91 gSakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 N Kamagata Usuba 16,5 cm Usuba to brat bliniak Nakiri, jego przeznaczeniem jest plastrowanie warzyw i cicie ich na drobne kawaki. W przeciwiestwie do nakiri, usuba jest ostrzona jednostronnie. Wielu kucharzy uwaa to za zalet ze wzgldu na prostot ostrzenia tego typu noa. Kamagata tym rni si od tradycyjnej usuby, e posiada pokrgy czubek ostrza bardzo podobny ksztatem do santoku. Znacznie uatwia on rolowanie warzyw w