Ceritas Costalina Pinot Noir 2021 SummerCellar Vinhuset blev etableret i 1988

Vinhuset blev etableret i 1988 af Anne-Françoise Gros

Flere af Bernard Herivaults vine holder snildt topformen i 40 år … og der findes såmænd over 100 år gamle Chenin Blanc vine

Efterfølgende lagres den på store gamle slavonske fade

I smagen er der masser af bærfrugt

velstrukturerede

Ceritas Costalina Pinot Noir 2021 SummerCellar Vinhuset blev etableret i 1988En frisk og rar sag, som samtidigt er en fin intro til, hvad Ceritas formr for i Costalina finder du druer fra alle de marker, winemaker John Raytek selv er med til at dyrke i West Sonoma Coast nrmere bestemt Hellenthal, Elliot, Occidental og Porter Bass. Alle druer hndhstes og John Raytek vlger her at smide 15% af druerne i pressen uden at afstilke. Juicen fermenteres i 15 dage og s hedder det ellers 16 mneder p egefade, hvoraf 15% er nye. Smid