INSECTS / Suzuko Momoyama 平山昌尚 それぞれのページは異なる深さ・角度で斜めにカットされ、レイヤーの重なりを強調し、極めて彫刻的な作りになっている。

それぞれのページは異なる深さ・角度で斜めにカットされ、レイヤーの重なりを強調し、極めて彫刻的な作りになっている。

料理・酒好きの映画批評家三浦哲哉による、料理本や料理にまつわるエッセイ本の批評という、ユニークな一冊。「記憶の扉を開く味　高山なおみ」「引き算の料理　細川亜衣」「どんぶりの味　ケンタロウ」など、本を手掛かりに料理家たちの思想を探るほか、「サンドイッチ考」「pénultième＝最後から二杯目の日本酒」など、料理エッセイなどを手掛かりにしつつ、食べ物や酒についての考えを巡らせる。

デザイナー: 一ノ瀬雄太

ページ: 296

シンガポールのデザイナー、Alvin Ho と Clara Kohが、当たり前に目にしている日常のものや現象を探求するプラットフォームとして創設したAtelier HOKO。彼らが今回目を付けたのは、りんご。”A for Apple”からはじまり(というよりなぜ”A for Apple”からはじまるのか？からはじまり)、りんごの色について、りんごの持ち方、齧り方、ハンドルとしての茎、完璧なりんごとは？などなど、文字通り様々な角度からりんごを考察した、まるまる一冊りんごの特集。ちょっと可笑しくて真面目な探求が続く、もっとも詩的な科学雑誌。Science of the Secondary (取るに足らない科学)。日本語訳付。

INSECTS / Suzuko Momoyama 平山昌尚 それぞれのページは異なる深さ・角度で斜めにカットされ、レイヤーの重なりを強調し、極めて彫刻的な作りになっている。30 : 18. 2 x 25. 5 cm : 2019 : : 32 pages : Japanese English