ermes pavese blanc de morgex et de la salle doc 2025 Rosé torkade blommor och en kalkig

torkade blommor och en kalkig

Lagras på jästfällning i Bourgogne barriques i minst 18 månader

där allt odlas ekologiskt och skördas för hand

Vinifieringen sker med 20 dagars jäsning på skalen vid en kontrollerad temperatur under 28°C i breda ståltankar

men som også vil udvikle sig smukt over de næste 5-8 år

ermes pavese blanc de morgex et de la salle doc 2025 Rosé torkade blommor och en kalkigDruvorna r 100% Pri Blanc och kommer frn kommunerna Morgex och La Salle, och skrdas p 900 1. 200 meters hjd. Vinet framtrder klart och ljust gult med gyllene reflexer. I doften finns antydningar av rter, blommor (havtorn) och pron, samt en antydan av vitpeppar. Smaken r frisk, intensiv och lngvarig och mycket mineralisk. Ett riktigt vlbalanserat och aromatiskt vin. Passar bra till fisk, vitt ktt och mellanmogna ostar, men r ocks en utmrkt aperitif.