Saumur Clos Du Moulin Thierry Germain Saumur, 2018 Domaine Chevillon Robert med fokus på organisk odling

med fokus på organisk odling och ett jordbruk som söker balans snarare än maximal kraft

med den mörka frukten

men också med välavvägda cuvéer där Syrah och Mourvèdre bidrar med struktur

Det fungerar också utmärkt med lagrade hårdostar som comté eller beaufort

I Morey-Saint-Denis blir det särskilt tydligt

Saumur Clos Du Moulin Thierry Germain Saumur, 2018 Domaine Chevillon Robert med fokus på organisk odlingThierry Germain Saumur Chenin Blanc 2018 bjuder p mineralisk elegans frn Loire, med tuffeau och friskhet som ger djup, spnst och lngd. Om vinet Thierry Germain arbetar biodynamiskt och ekologiskt i Saumur, dr Chenin Blanc fr sin tydliga profil av tuffeau, den kalkrika jorden som hller kvar fukt och ger druvorna en rak, energisk ryggrad. Vinstockarna odlas med stor omsorg fr att uttrycka platsen snarare n att pressa fram rikedom, och det mrks i vinets