Spätburgunder Steinterrassen 2021 Bubbel Avant la Tempête är gårdens

Avant la Tempête är gårdens huvudsakliga cuvée

odlade på röd lera och vittrad flinta ovanpå kalkrik berggrund

Med liten areal är det möjligt att vara mycket noggrann med detaljerna

Det är upp till dig och ditt tålamod hur du vill göra

Ett möte mellan tid

Spätburgunder Steinterrassen 2021 Bubbel Avant la Tempête är gårdensFjderltt pinot noir frn Stefan Vetters terrasser utmed floden Main. Lget heter Gambacher Kalbenstein och druvorna kommer frn tv sm parceller (0,2 ha) dr jordmnen domineras av marin kalksten. Jsningen skedde spontant i ppna plastkar, hela klasar varvade med delvis avstjlkade och mosade druvor. Macerationen varade tta tio dagar utan aktiv extraktion, bara med ltta nedtryckningar fr att hlla skalhatten fuktig. Efter pressning vilade vinet ett r i ett