Armorica Gabbro 2021 Kommande Stilla vitt på pinot blanc

Stilla vitt på pinot blanc och chardonnay från tre av Strohmeiers vinmarker

Vinet buteljerades utan klarning

Årgången var solig och varm

Efter pressning vilade vinet nio månader på jästfällningen innan buteljering

Här tänker vi grillad bistecca fiorentina

Armorica Gabbro 2021 Kommande Stilla vitt på pinot blancEn av Marc Pesnots toppcuver med signatur av jordarten. Gabbro r en magmatisk djupbergart av mrkgr nyans som tittar fram i ngra av de bsta lgena i Muscadet omrdet. Armorica var romarnas namn p vad som numera kallas Bretagne och Pays Nantais. Druvsorten r melon frn gamla stockar, som skrdades vid full mognad och pressades lngsamt. Jsningen skedde spontant i gamla ekliggare med tv rs vila p jstfllningen. Vinet str sig ltt flera dygn i ppen flaska.