Mercurey 2024 josgt Vitt vin av pinot gris

Vitt vin av pinot gris från Ginglingers kalkstensmarker i Pfaffenheim

Till sallad med grillade grönsaker eller lammracks med rosmarin

och den låga alkoholen ger ett lätt

pâté eller lufttorkad skinka

Livfulla och nyanserade champagner – från eleganta Les Empreintes 2019

Mercurey 2024 josgt Vitt vin av pinot grisPinot noir frn Saint Jean de Vaux, Mercurey, med 5060 r gamla stockar. Druvorna handskrdades och jstes som hela klasar i tckt jskrl, med ltt mosning, fem till nio dagars semi carbonique maceration, fottrampning och verspolning av skalhatten. Malolaktisk omvandling skedde under sista veckan, och efter pressning vilade vinet tio mnader p anvnda bourgognefat innan buteljering, utan klarning eller filtrering. Ett friskt och fruktigt vin med rd frukt,