Ponzu Yuzu Katsuo - Shibanuma - 300 ml yakinikusås Här har Pasini gjort jobbet

Här har Pasini gjort jobbet åt dig: en genomtänkt mix där bland annat rismjöl och vetesurdeg ger den där typiska kombinationen av krisp utanpå och saftig

18 cm i diameter med tjockt lock

Dubbelrullade blad (X2): handrullas i två omgångar – det är processen som framhäver det djupa

Så använder du dem bäst

Mugg - Mizu - Iki Realm - 300 ml 320 kr

Ponzu Yuzu Katsuo - Shibanuma - 300 ml yakinikusås Här har Pasini gjort jobbetShibanumas Yuzu Katsuo r en japansk yuzuponzu frn bryggeriet grundat 1688: kioke bryggd, opastriserad koikuchi soja, japansk yuzujuice och torkad bonito som ger ett rundt dashi djup under citrusen. Syrlig, salt och umamirik ponzu med extra botten. Det som skiljer en yuzu katsuo ponzu frn en vanlig r fisken: katsuo betyder bonito, och hr ligger 0,1 % torkad bonito i botten och gr det dashi jobb som lyfter hela ssen. Ovanp det: riktig japansk yuzujuice