Pinot Noir 2025 Tilldelning Att rankorna klarar sig på

Att rankorna klarar sig på egen rotstock hänger ihop med den sandiga jorden som består av vittrad kvartsit - därav namnet

vilket ger vinet sin karaktäristiska skärpa och mineralitet

med en minimal tillsats svavel (20 mg/l)

örter och vulkanisk rökighet

Gjord på 100 % röda vinteräpplen

Pinot Noir 2025 Tilldelning Att rankorna klarar sig påPinot noir frn familjens vingrdar kring Mittelbergheim, dr kalkrik lera ger vinet sin frschr och elegans. Odlingen r ekologiskt certifierad sedan 2008. Skrden 2025 gjordes tidigt fr att bevara syra och ltthet. De hela druvklasarna jste spontant i ppna tankar med femton dygns maceration enligt semi carbonique metod, dr jsningen sker under naturligt bildad koldioxid. Efter varsam pressning vilade vinet tta mnader p jstfllningen innan det buteljerades i