Sirius Variant:220 g Fet och aromatisk hårdost

Fet och aromatisk hårdost

Under lagringen dehydreras den

Kefir kommer från Kaukasus-bergen och sägs ha ätits där i årtusenden

Såväl utseende som doft och smak domineras av kittkulturen

Mögelkulturen bidrar med smak och konsistens till ostens yttre och den får en balanserad bitterhet

Sirius Variant:220 g Fet och aromatisk hårdostDehydrerad treenighet Sirius r vr dehydrerade treenighet av rdkitt samt vit och blmgel, tillverkad p Troldhede Mejeri. Sirius har en rustik utsida med en vitaktig yta. Osten r en balanskonst i att hitta det rtta smakfrhllandet mellan mgelkulturer. Smaken av bl och vitmgel uppstr vid den inledande lagringen av osten. Fr att bromsa mognaden av de tv mgelkulturerna dehydrerar vi Sirius p ett kyligt ostlager dr den frlorar omkring 20 % av sin vikt och fr