Santenay 2020 Kommande där rankorna står i jordar

där rankorna står i jordar av kalkblandad lera

Mogna körsbär och hallon med en touch av kanelkryddighet är melodin i det här charmiga och saftigt fruktiga vinet

Rankorna står i steniga jordar på 1300 meters höjd - alltså de högsta vinodlingarna på det europeiska fastlandet

Hela klasar jäste i tank med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och tio dagars maceration 'semi-carbonique' (dvs under naturligt bildad koldioxid)

Gott till saucisson sec eller grillad kyckling

Santenay 2020 Kommande där rankorna står i jordarChardonnay frn frn lieu dit Les Saunires, ett sydstlge vid foten av sluttningen i sdra delen av appellationen Santenay. Jordlagret r relativt djupt och utgrs av mrgel och kalksten. Vinet jste spontant i 350 liters bourgognefat av varierande lder frn nya till fyra r gamla, allts en femtedel nya och vilade i fjorton mnader p sin jstfllning. Buteljeringen gjordes utan klarning eller filtrering, under skydd av inert gas, och med en minimal tillsats av