Vigna Vecchia 2024 raritet med minimal intervention

med minimal intervention

Frankrike)Friskt och koncentrerat Chenin Blanc från sluttningarna ovanför floden Layon

Vinet mognade nio månader på sin jästfällning i gamla ekliggare

med sexton månaders lagring på jästfällningen

Årgången var solig och varm

Vigna Vecchia 2024 raritet med minimal interventionVigna Vecchia visar upp den lokala stoltheten trebbiano spoletino, odlad p 50 riga stockar i sluttningar runt 500 meters hjd. Jordarna r kalk och jrnrika med inslag av tufa och travertin, och Mattioli arbetar ekologiskt i vingrdarna utan formell certifiering. Druvorna handskrdas i mitten av oktober och pressas hela, innan musten fr jsa spontant i rostfri stltank. I brjan av februari grs en varsam omdragning fr att skilja bort jstfllningen, och vinet