'Le Petit Têtu' Bourgogne Rouge 2023 Utan beskrivning Perfekt till färska räkor med

Perfekt till färska räkor med majonnäs och citron

Efter ett pars veckors maceration pressades druvorna och vinet fick jäsa ut och vila ett knappt år på jästfällningen i använda ekfat

Stockarna är mellan 40 och 100 år gamla och odlas ekologiskt utan certifiering

Vinet är framställt på ett traditionellt

Efter pressning fick vinet mogna ett år

'Le Petit Têtu' Bourgogne Rouge 2023 Utan beskrivning Perfekt till färska räkor medJean Marie Berrux lmnade reklamlivet i Paris fr att bli vinmakare i Bourgogne, dr han, tillsammans med sin hustru Marie, odlar knappt tv hektar chardonnay i Corpeau. Vingrden drivs biodynamiskt och allt arbete sker fr hand. Denna pinot noir kommer frn Riaux, Cte de Beaune, och genomgr handavstjlkning och spontan jsning p hela br. Jsningen sker i rostfria stltankar, och vinet lagras i elva mnader p gamla bourgognefat innan det buteljeras utan klarning