Poiré de Loup 2020 Grand'Cour-lådan Murmure de l’Eau 2024 är

Murmure de l’Eau 2024 är ett friskt och livfullt vitt vin från Etienne Seignovert

Vi dricker det medan vi funderar på vad vi ska äta

Gjort på Gamay d’Auvergne från 50-åriga stockar i kalkrika jordar

spontanjäst och lagrat i fjorton månader i betong – utan klarning eller filtrering

Rött - eller snarare snudd på blått - vin av druvsorten mondeuse

Poiré de Loup 2020 Grand'Cour-lådan Murmure de l’Eau 2024 ärEn proncider med sjl och historia, gjord p den lokala sorten poire de loup frn mycket gamla trd i byarna runt Le Perche, Loir et Cher. Jordarna hr r fossilrika och sandiga, vilket ger frukten bde elegans och liv. Frukten skrdades 2020 och cidern jste spontant i tank innan den buteljerades ofiltrerad fr att jsa klart p flaska enligt mthode ancestrale. Degorgerad fr hand sommaren 2021. Resultatet r en naturligt mousserande proncider med ltt stma (demi