Rød Løber Variant:150 g medan Giacomo Cecchi

medan Giacomo Cecchi

Praktiskt och återanvändbart bivaxpapper för ostförvaring

Ostens namn: Kry är inspirerad av det franska namnet för opastöriserad mjölk

Osttypen var ursprungligen inspirerad av nederländsk gouda med en liknande produktionsmetod där ostmassan samlas in och pressas under vasslen i kärlen

Vi beräknar totalt ca 175 g ost per person

Rød Løber Variant:150 g medan Giacomo CecchiSilkeslen med stallnoter Rd Lber r en mjuk rdkittost som framstlls p Gjesing Mejeri. Hr anvnds en rdkittskultur som hjlper osten att mogna frn utsidan och in och ger osten dess karakteristiska smak av bondgrd och honung. Osten har ett rdaktig yttre frn rdkitten och en fast skorpa som kontrasterar mot den mjlkvita och silkeslena insidan. Rd Lber har en mild och harmonisk smak. Grundtanken med osten: Med Rd Lber ville vi underska hur smaken utvecklar