Soja 5-årig "Kamebishi" Option:200ml Shio-koji är en blandning av

Shio-koji är en blandning av ris och mögelsvampen Koji

Låda i Japansk Hinoki cypress "Sake Masu"som till en början användes som mått för att mäta upp ris med

Ingredienser: torkade grönsaksflingor (blad av rättika

I Toyama finns en lång tradition av att odla salladslök

Klimatet och de stora mängderna bergsvatten gör området till en mycket bördig odlingsplats och riset klassas mycket högt hemma i Japan

Soja 5-årig "Kamebishi" Option:200ml Shio-koji är en blandning avProducenten av den hr sojan heter Kamebishiya och terfinns i Kagawa perfekturen i Japan. I det hr familjefretaget har man producerat soja p ett traditionellt stt sedan 1753 och medan alla andra producenter av sojaprodukter numera gtt ver till moderna tekniker fortstter Kamebishiya envist att producera sin produkter p samma stt som man gjorde fr 250 r sedan (Mushiro Koji). ngkokta sojabnor, krossad vete och Koji kin (mglesvamp) lggs p en bdd av bambu