ermes pavese blanc de morgex et de la salle metodo classico Titel:Default Title Lorens Barbaresco lagras i 18

Lorens Barbaresco lagras i 18 månader på franska barriques och sex månader på flaska innan den släpps

2014 var ett svårt år för många

steniga jorden består huvudsakligen av lera och kalksten

36 månaders lagring på stora fat följt av 8 månader i cement och minst 12 månaders lagring på flaska

Illy kallar det Bonsai eftersom de mycket små vinstockarna ser ut som bonsaiträd

ermes pavese blanc de morgex et de la salle metodo classico Titel:Default Title Lorens Barbaresco lagras i 18Denna Blanc de Morgex et de la Salle Metodo Classico r Ermes Paveses ta p en topp spumante. Druvorna r 100% Pri Blanc och kommer frn kommunerna Morgex och La Salle, och skrdas p 900 1 200 meters hjd. Den skrdas fr hand sista veckan i september eller frsta veckan i oktober. Vinet r gjort enligt den klassiska metoden (Champagnemetoden) och jser p flaska i 18 mnader. Precis som med Paveses vriga viner r kvaliteten p topp och produktionen lg.