Saignée de Sorbée R22 Saknar mat Syrah (hälften) och grenache noir

Syrah (hälften) och grenache noir (hälften) från högt belägna lägen i Padern och Latour-de-France med alksten och kalkrik lera

och vinet fortsätter att utvecklas även på dag två – ett vin som bjuder in till eftertanke och passar perfekt att njuta av på egen hand

Endast tillgängligt på magnum (1500 ml) och med en begränsad produktion på 1320 flaskor

Friskt som en porlande fjällbäck - håller tills nästa kväll i öppen flaska

med handskörd

Saignée de Sorbée R22 Saknar mat Syrah (hälften) och grenache noirSaigne de Sorbe R22 r en mousserande ros frn Vouette & Sorbe, gjord p 100 % pinot noir frn lieu dit Sorbe i Buxires sur Arce i Champagne. Vingrden ligger i ett hgt lge med jordar av lera p hrd kalksten (Portlandien), och stockarna planterades 1973 och 1989. Odlingen har bedrivits enligt ekologiska principer (AB) sedan 1998 och med biodynamiska metoder utan certifiering. Druvorna skrdades 2022 och genomgick ngra dagars inledande maceration enligt semi