Sauve qui pleut 2024 Utan mat precis vid gränsen till Puligny-Montrachet

precis vid gränsen till Puligny-Montrachet

Liebe und Zeit” på etiketten innehåller alltid bara tre ingredienser: druvor

strax norr om byn Obermorschwihr

gjort på gamay från Vincent Fargiers odlingar i Villeneuve-de-Berg i södra Ardèche

fin struktur och tydlig platskänsla

Sauve qui pleut 2024 Utan mat precis vid gränsen till Puligny-MontrachetFriskt vitt p den spanska druvan Xarel lo, odlad av Jeff Coutelou p hans egna ekologiska vinmarker kring Puimisson, dr rankorna str i kalkblandad lera. Druvorna pressades lngsamt och fick sedan jsa spontant i betongtank, dr vinet vilade tio mnader p jstfllningen innan buteljering utan klarning, filtrering eller tillsatser. Ungt, piggt och lskande med fin syra och en ltt salt ton. Perfekt till vit fisk med olivtapenade, rostade potatisar och