Catarratto 2024 Grand'Cour-lådan Hela klasar pressas långsamt och

Hela klasar pressas långsamt och hårt

koncentrerat och levande

därefter ytterligare sju dygn på gamay-skal och stjälkar

mjuk frukt och frisk mineralitet i ett generöst men ändå elegant uttryck

Passar utmärkt till: tomatbaserad pasta

Catarratto 2024 Grand'Cour-lådan Hela klasar pressas långsamt ochEtt vitt vin gjort p Catarratto frn den lokala varianten extra lucido, som ger lgre avkastning men hgre precision och kvalitet. Rankorna vxer p cirka 430 meters hjd i kalkrika, sandiga jordar av vittrad sandsten och r beskurna som fristende buskar. Druvorna handskrdades och genomgick spontan jsning efter tv dygns inledande skalmaceration. Drefter lagrades vinet i ett r p jstfllningen i anvnda ekfat, innan det buteljerades ofiltrerat och utan klarning,