Handai (hangiri) i Kiso-sawara - 30 cm pasta med razor shells "text":"Produkten är frätande och innehåller

"text":"Produkten är frätande och innehåller kaliumhydroxid

Förvaring: torrt och rent (förvara gärna staplat så de håller formen snyggt)

ägg och mjölk

temaki – den glansiga texturen och elasticiteten är gjord för just det här

Som bänkmjöl vid utbak (mindre kladd

Handai (hangiri) i Kiso-sawara - 30 cm pasta med razor shells "text":"Produkten är frätande och innehållerEn handai (i Sverige oftast kallad hangiri) i kta Kiso sawara det japanska sushirisets klassiska trkrl. 30 cm i diameter, handgjord i Japan av cypresstr frn Kiso dalen, virket som japanska trkrlsmakare vrdesatt i rhundraden. Vill du f sushiris som p riktiga sushibarer r det hr inte ett tillbehr det r sjlva hemligheten. Nr det nykokta riset vnds i en handai gr tret tv saker samtidigt: det suger upp verskottsnga s att riset blir blankt i stllet fr bltt,